Het og god spagettisaus

Denne spagettisausen er fantastisk god. Ingredienser (til fire personer): 500 g kjøttdeig 0,5 ts svartpepper 1 tsk sambal oelek 1 løk 5 hvitløkskløfter 1 dl vann 1 terning kjøttbuljong 1 terning kyllingbuljong 1 boks (400g) hakkede tomater 1 dl tomato frito (her bruker jeg tomatpure) ...

Omelett med creme fraice og parmesanost

Ingredienser: 1 løk 4 -6 tomater olivenolje til å steke i 6 egg 40 g parmesanost 100 g creme fraice krydre med salt, pepper evt. herbamare Fremgangsmåte: Stek løk og tomat i olivenolje. Rør sammen egg, creme fraice, ost og krydder. Hell over løk og tomater. Stek på svak varme under lokk ...

Rundstykker med havregryn

Rundstykker med Havregryn 7 dl lunkent vann 3 dl havregryn Ca 8 dl hvetemel 1 pakke tørrgjær 1 ts salt 1 ss honning 2 ss rapsolje (kan sløyfes) Jeg har også prøvd med hasselnøttolje, det gav godt resultat. Fremgangsmåte: Bland indegriensene i en kjøkkenmaskin og tilpass melmengden for å...

Gulrot og søtpotetsuppe

Søtpotet inneholder fiber, antioksidanter, betakaroten, vitamin C og kalium. Mer om søtpotetens helseeffekter kan du lese her Jeg fant en oppskrift på en suppe jeg bestemte meg for å prøve: Gulrot og Søtpotetsuppe 8 porsjoner Ingredienser: 4 ss usaltet smør (Jeg hadde ikke det, brukte s...

Pynte fruktfat? Svane av eple

Sønnen min hadde laget denne i ettermiddag. Oppskriften fant han på youtube. Jeg tenkte at slike tar seg nok flott ut på et fruktfat!

Lussekatter (oppskrift)

Datteren min som snart fyller ti år, er glad i bake.I dag ville hun gjerne bake lussekatter, så vi brukte hen oppskrift hun har fått på 4H leir. Oppskrift (30 boller) 50 gram gjær150 gram smør eller margarin2 poser safran (5 gram)2 dl sukker5 dl melk250 gram kvarg (kesam)0,5 ts salt1 egg1,5 d...

Svensk kladdkaka

Ønsker du en god kake i full fart? Kladdkake er populært her i Sverige, en favoritt hos store og små. På en halvtime er den klar, og ingrediensene finnes i de fleste hjem. Denne er god. Ingredienser: 100 gram smør 2 1/2 dl sukker 2 egg 1dl hvetemel 3 ss kakao 1 ts vaniljesukker Garne...

Løk

Løk har mange gode helseffekter. Løken har kreftforebyggende egenskaper. Den inneholder gode mengder av vitamin C, flavanoider som blir kalt quercetin som er sterke antioksidanter, og organosulfursammensetninger som virker forebyggende og dempende på kreftutvikling. Løken regulerer blodsukkeret...

Ratatouille med knekte egg (lettvint og lite kalorier)

Jeg forsøker å holde vekten, og leter derfor etter god mat som man blir mett av, men samtidig er lite kalorier i. Jeg fant en oppskrift på Ratatouille med bønner, på tastline. Originaloppskrift Jeg prøvde en mer lettvint versjon som ble veldig god, uten bønner. Den er som følger: Litt ol...

Dagens middag - Parmesangratinert kylling

Her er den nesten ferdig i ovnen.Dette blir virkelig godt! Til ca 4 porsjoner: 600 g kyllingfilet 4 dl creme fraiche 150 g parmesanost 2 hvitløkskløfter 1 tsk salt 0,5 tsk svartpepper 1 ss smør tilbehør: 4 porsjoner ris salat Fremgangsmåte: 1.sett ovnen på 200 grader 2. Del kyll...

Løksuppe

Dette er godt. Jeg gjorde det hele uten oppskrift, eller blandet rettere sagt diverse fra nettet. Jeg tok masse løk, kanskje 10. Surret det i smør, og litt sukker til de ble gyldne og møre. 12-13 desiliter vann, tilsatte to oksebuljongterninger. 5 desiliter økologisk rødvin som var i ferd me...

Linsesuppe

2 spiseskjeer olje 2 gule løk 2- 3 gulrøtter (avhenger av størrelse) 3 fedd hvitløk (kan sløyfes) 1 ss karri 1 ts spisskummin (kan sløyfes) 3 dl røde linser 1,7 liter vann 2 grønnsakbuljongterninger 2 laubærblad salt pepper Jeg er spesielt glad i det økologiske urtekrydderet herbama...

Brennesla -en inspirasjon

Brennesle er mest til plage, men er også svært rensende. I dag fikk jeg inspirasjon til å lage grønsakssuppe med brennesle i. En halv purre, noen stenger selleri, finhakket sellerirot, noen skiver kålrabi, en halv løk, en gulrot og et par poteter. En halv krukke timian og ti brennesleblader på t...

Gresk yoghurt i vaflene gjør susen!

Jeg tenkte å overraske ungene med vafler etter skolen. I kjøleskapet fant jeg noen rømmerester og rester av en pakke gresk yoghurt. "Ja, ja" tenkte jeg,"vi heller det i!" Jeg var spent på de kresne ganene til ungene, og ble glad da jeg fikk svaret! "De var enda godere enn før :-)" De gik...

taco-omelett

Har du igjen rester av tacoen? Hvorfor ikke lage en omelett? For å lage tacoomelett trenger du: 4-8 egg (alt etter mengde kjøttdeig) litt salt Rør sammen. Tilsett tacokrydret kjøttdeig Evt: Rå løk Tomatbiter tacosaus grønnsaker alt etter hvilke du har igjen fra dagen før. Bare fa...

Pinnekjøttsuppe

Silt kraft fra pinnekjøttet + evt annet fårekjøtt . poteter,gulrot, kålrot, løk og potet etter eget ønske kuttes i biter. Kokes i 20 minutt. Ha i kjøttet. Kan det bli bedre? Var litt uheldig under skjæreprosessen, men fikk lov å låne krokodillesaksa til minsten å skjære bandasje. Himme...

Lettlaget laks i spinatsaus

300 g laks 250 ml ferdig ostesaus 2 dl frossen spinat pepper 300 g pastaskruer Tilberedning: 1. Del laksefileene i terninger og stek på middelsterk varme i teflonpanne. Varm ostesausen sammen med den frosne spinaten. 2. Bland laksen i ostesausen når den har blitt varm, og server med nyko...

Gul kyllinggryte med safran

Ingredienser: 2 stk hvitløkskløfter 500 -900 g kyllingklubber eller kyllingfilet saft av 1 sitron 1,5 tsk salt 2 krm hvitpepper 2 gule løker 1 grønn paprika 0,5 dl olivenolje 0,5 g safran 2 laubærblad 1 hønsebuljongterning 6 dl vann 1 dl tørt hvitt vin 3 dl langkornet ris Fremgangs...

karameller

Jeg hadde noe fløte som holdt på å gå ut på dato, så jeg bestemte meg for å lage fløtekarameller.Enkelt og greit:3 dl fløte3 dl sirup3 dl sukkerKokes i ca 1, 5 timer på svak varme, rør ofte. Bruk en tykkbunnet kjele så setter det seg ikke fast.Når tiden begynner å nærme seg kan man teste massen v...

hvitløkssmør

Hvitløkssmør er godt til for eksempel baguetter og grillmat. Jeg er veldig glad i hvitløk, og fant denne oppskriften:HvitløkssmørNydelig på varme baguetter... Tilberedningstid: 5 min. Ingredienser: 100 g smør1 fedd hvitløk2 ss persille 1 ss sitron 1 ts salt 1 ts hvitt pepper Tilberedning: Hvitløk...

Potet og purreløksuppe

Jeg er glad i Allevosuppen med potet og purreløk. I dag laget jeg min egen for variasjonens del, og den syns jeg ble veldig god :)4 pers.5 poteter (ca 432 kcal på 600 g)1 purreløk ( ca 62 kcal på 220 g)1 liter vann1 grønnsakbuljongterning (23 kcal)1 ss frisk persille (10 kcal)rapsolje (50 kcal)sa...

kløftpotet

Lag en blanding av rapsolje ,hvitløkspulver, salt, pepper og annet krydder du liker. Til kjøtt er det godt med rosmarin i tillegg til det andre. Rapsoljen kan byttes ut med olivenolje eller annen olje, hvis ønskelig:Del faste poteter i kløfter, og rør godt rundt slik at all poteten blir dekket av...

Dagens middag -kylling i leirgryte

Til 4 personerIndegrienser:-1 kylling 1- 1,5 kilo-16 middelsstore faste poteter- 8 små gule stekløker eller sjalottløker- 1 rød eller grønn paprika- 1-2 kløfter hvitløk- 1/3 purreløk (valgfritt)- 150g rotselleri- 1/2 pasternakk- 2 tsk tomatpure- 0,5 dl vann- 0,5 tsk rosmarin- 2 krm hvitpepper- 1,...

minestronesuppe

1 liter vannolivenolje1 grønnsaksbuljongterningsalt og pepper200 g pastaskruer, ukokt1 boks tomatsaus, ca. 400g3 ss tomatpure2 hvitløkskløfter1 liten pasternakk, finhakket1 dl basillikum (strimlet)1 gul løk2 gulrøtter, finhakket1 purreløkFremgangsmåte:1. Skyll, rens og finhakk grønnsakene og fres...

Store muffins

(16 stk store)Om du ønsker sjokolademuffins bruker du en halv dl mindre mel, og tilsetter 2-3 ss kakao....for et litt annerledes tygg, tilsett 2 ss valmuefrø! Store muffinsformer får du kjøpt i vanlig dagligvareforretning!200g smør/margarin2 dl sukker4 egg5 dl hvetemel2 ts bakepulver2 ts vaniljes...

kyllinggryte med mango chutney

Dagens middag:http://www.dagensrecept.com/arkiv/200703/kycklinggryta-med-mango-chutney/ Ingredienser (4 posjoner) 4 posjoner ris1 pakke kyllinglårfileer ca 400 g (jeg brukte kyllingfileer)salt och peppersmør til stekning1 hakket rød løk1 hakket hvitløkskløft150 g haricot vertes (jeg hadde ikke så...

Gresk moussaka

Antal posjoner: 4 Ingredienser: 1 kg auberginer (eller potet) 1 tsk salt 2 dl hvetemel 2 dl olivenolje, ca 3 msk smør 400 g kjøttdeig 1 dl gul løk 2 msk tomatpuré 1 tsk salt 1 krm svartpepper 4 msk smør 4 msk hvetemel 6 dl melk 1 tsk salt 1/2 malt hvitpepper 1 krm revet muskattnøtt 1 vispet egg ...

potet og purreløkssuppe

Ingredienser Oppskriften er for 4 personer. 5-6 poteter1 stor purreløk2 gule løker1 liter buljong, høns eller grønsaks2 dl fløtehvitpepperolivenolje Fremgangsmåte: Skrell og skjær poteten i biter. Rensk og lag strimler av purreløken. Fres løk och potet i olje i bunnen av en kaserolle stor nok for...

klassisk fransk kjøttgryte

Dagens middag:800gbenfritt storfekjøtt - mørbrad eller bankekjøtt (grytbitar)1stkstor løk2feddhvitløk1stkstor gulrot1stkpurresmør til steking1,5tssalt0,5tsgrovmalt pepper0,5stkappelsin, skallet av den1,5sstomatpuré0,5flrødvin1sskonsentrert kalve/storfekraft/fond fra flaske1dlvann0,5tstørket timia...

Italiensk pølsegrateng

pølse1 boks hakkede tomater1 dl reven ost1 liten finhakket rød løk1 liten finhakket gul løk1 gul paprika1 rød paprika2 hvitløkskløfter1 tsk rosmarin1 tsk grovmalt pepperFremgangsmåte Beskriv steg för steg hur man går till väga, gärna i många korta steg så är det lättare att följa. Prova att använ...

bacongrateng

Super god grateng med bacon,blomkål og broccoli! Ingredienser Pasta for 4 personer 2 pk bacon 3 dl broccoli 2 dl blomkål Ostsaus: 1,5 ss smør 1 terning grønsaksbuljong 1-1,5 dl lagret reven ost 1 egg 0,5 dl fløte Maizena Salt PepperFremgangsmåte: Start med å koke pastaen etter henvisningen ...

kikertsuppe med tomat, røde linser og safran

Gir 4 posjoner-1 gul løk- 2 stk hvitløkskløfter- 1 msk olivenolje- 1boks hakkede tomater- 4dlvann- 1stgrønsaksbuljongterning- 1/2gsafran- 1dlhvitvin- 1bokskikerter- 1 dlrøde linser- salt- svartpepper Fres løk, hvitløk i litt olje. Tillsett alle ingredienser utenom linser og kok opp. Ha deretter i...

Gresk kyllinggryte

Ingredienser: 4 posjoner:4 kyllingfileer , ca 500 gsmør1 tsk salt1 krm vitpepper2 vitløkskløfter eller 1 gul løk2 dl hønsebuljong50 g Apetina2 tsk oregano2 tsk kinesisk soja1 msk hvetemel2 dl matyoghurt8-10 svarte oliven med kjernefersk oregano eller persilleFremgangsmåte: Stek kyllingfileene i ...

salat

kålkinakålgulrot skjært i skiver maisolivenfetaostkan serveres med gresk yoghurt.

fiskesuppe med fenikkel og rød pesto

Jeg skal forsøke meg på denne fiskesuppen i dag. Jeg mangler fenikkel og kjørvel, så det må jeg kjøpe. Ingredienser 200 g laksefilet 200 g torskefilet eller steinbitfilet 1 ss margarin 2 stk gulrot 100 g kålrot 100 g knollselleri (sellerirot) ½ stk purre ½ stk fennikel 1 ss hvet...

Papa Agis mozzarellasaus

Dette er en oppskrift jeg har fått på jobb. En knallgod pastasaus.4 posjoner:pasta penne til 2 personer1 spiseskje olivenolje + smør til steking2 grønnsakbuljongterninger2 hakkede gule løker1 ts sukker2 bokser hele tomater a 400 g1 ts sambal oelek 6 dråper tabasco0,5 dl fløte1 ss smuldret salvie4...

tomat og mozarellasalat (italiensk)

Ingredienser: 8 solmodne tomater 2 mozarellaoster til sammen 250 g 2 ss pinjekjerner, ristet lett i en tørr panne 1 bunt basilikum 1/2 dl olivenolje PepperFremgangsmåte: Skjær tomater og mozarella i skiver og legg dem lagvis på et fat. Dryss over pinjekjerner. Klipp basilikum over salaten og hell...

kyllinggryte

Nå har jeg:-laget 40 kjøttkaker og fryst ned i posjoner-kyllinggryte med fetaost og oliven som vi spiste til lunsj-broccoligrateng som jeg tenkte å steke pølse og bacon til i morgen-stekt kjøtt for tirsdagsmiddagen, og koker det nå, til kjøttgryte og til russisk rødbetsuppeVi tok de sorte olivene...

hjemmelaget tacokrydder

Krydderblandinger for taco fins ferdiglaget i pose, men her er oppskriften hvis noen ønsker å lage krydderblandingen selv:Tacokrydder Ingredienser: 6posjoner 1,5 tsk salt1 tsk vitløkspulver2 tsk chilipulver1 tsk spiskummin1 tsk løkpulver2 krm cayennepepper2 tsk paprikapulver1 tsk maizenamelIngre...

Fransk løksuppe

Ingredienser: 8 løk 4 hvitløkbåter 2 ts timian, tørket 2 ss smør 1 l kyllingkraft 2 dl hvitvin (kan droppes) 1 laurbærblad 1 ts salt 1/2 ts hvit pepper, malt 4 dl vellagret ost 4 Skiver loffForvarm stekovn til 250 °C. Rens og del løken i to og skjær tynne skiver.Varm smør...

Gratinert kylling

2 røde paprika2 grønne paprika1 gul paprika2 løk2 -8 fedd hvitløk (alt etter hvor godt du liker det)3 gulerøttersalt, pepperSurr i olivenolje.Tilsett vann og et par dl fløteS\Krydre og stek 3-4 kyllingfileer og legg i en ildfast form. Fisk opp grønnsakene fra det våte og legg over kyllingfileene....

Dagens middag og blogganbefaling

I dag behøvde jeg noe enkelt til middag. Her er hva jeg endte opp med, enkelt og greitt, og det var faktisk veldig godt:Oppskrift finner du her:http://kathinkaskuggevik.blogg.no/1264192623_plser.htmlhttp://kathinkaskuggevik.blogg.no/Denne bloggen jeg har besøkt ofte i det siste, med mange spennen...

Kjøttkaker

Ingredienser 400 g kjøttdeig 1 ½ ts salt ¼ ts pepper ¼ ts malt muskat ¼ ts malt ingefær 2 ss potetmel 1 ½ dl vann eller melk 2 ss margarin eller olje til stekingDet enkleste er å bruke kjøkkenmaskin eller foodprosessor. Jeg bruker i dag 1800 g kjøttdeig som blir for mye for foodpro...

Grovbrød

Før likte jeg ikke å bake brød, for jeg fikk det aldri til. Men så var det ei dame som lærte meg noen knep.Oppskriften er som følger:1 liter væske (vann, kefir eller melk) Jeg brukte en halv liter helmelk og en halv liter vann.1 dl olje eller smør (olivenolje gir olivensmak, rapsolje gir lite sma...

Italiensk kyllinggryte

Porsjoner: 2 personerTid: Max 30 minutter2 kyllingbryst (jeg bruker kyllingfileter)litt salt og paprikahvetemel for Panering1 stor paprika1 liten gul løk1 fedd hvitløkgulrot - stod ikke i org. oppskrift, men jeg syns det smaker godt.1 / 2 dl sorte oliven (kan droppes)1 / 2 ts timian eller 1 ts ba...

Borsjtsj -russisk rødbetsuppe

Da jeg bodde i Finnmark smakte jeg en gang ekte russisk bortsjtsj.Jeg syns det var en veldig god suppe, og sikkert sunn.Borsjtsj er en suppe laget på rødbeter. Rødbeteren er årsaken til at suppen blir mørk rød, og retten er tradisjonell i øst -Europa. Her er oppskriften på suppen somjeg har fått ...

Blomkålgrateng

Blomkålgrateng 1 Blomkål 2 dl fløte salt pepper litt muskatt ost Jeg kokte blomkålen en liten stund i lettsaltet vann, slo av i et dørslag. Slo blomkålen over i en ildfast form og tok i fløten blandet med krydderet. Ost på toppen og gratinerte ca 25 -20 minutt ved 200 grader (til osten ble gyl...

Kålpudding

I dag er det fårikålens dag. Jeg velger en annen variant nemmelig kålpudding.Ingredienser:1 kålhode (1,5 -2 kg)stekefettlitt sirupsalt og pepper evt litt buljong.600 g kjøttdeig1 ts saltpepper1,5 dl vannStek kålen med salt og pepper, evt buljong. Rør, så kålen ikke blir svidd. Når kålen er mør sp...

God blomkålsuppe

Her med en god "dæsj" most brokkoli i midten.En god blomkålsuppe til fire personer.2 blomkål1 liter vanngrønsaksbuljong eller kyllingbuljong (Jeg bruker kyllingfond )2 ss mellitt melkfløtesalt, pepperKok blomkålen mør i vann og buljong med litt salt. Plukk ut noen små buketter og mos re...
Ramaskrik

Ramaskrik

45, Ålesund

Norsk, bosatt i Sverige. Arbeidspendler mellom Sverige og Norge. Skriver om ting som fyller hodet, alt fra familielivet, musikk, merkelige ting som skjer i samfunnet og dikt. Jeg skriver om livet som pendler gjennom fire år. Når det kommer til tekster jeg skriver selv, skriver jeg ikke alltid om hendelser jeg opplever her og nå,det kan være hendelser jeg tidligere har opplevd, eller noe andre har opplevd som jeg har levd meg inn i. E-post: queruelina@hotmail.com

Kategorier

Arkiv

hits