Ratatouille med knekte egg (lettvint og lite kalorier)

Jeg forsøker å holde vekten, og leter derfor etter god mat som man blir mett av, men samtidig er lite kalorier i.

Jeg fant en oppskrift på Ratatouille med bønner, på tastline.

Originaloppskrift

Jeg prøvde en mer lettvint versjon som ble veldig god, uten bønner.

 

 

Den er som følger:

Litt oliven eller rapsolje

1 pk ratatouille grønsaksblanding fra findus (finnes den i Norge?)

---

eller som erstatning for grønnsaksblanding:

(1 zuccini

1 grøn paprika

1 rød paprika

1 løk

1 aubergine)

----

3- 4 egg

1/2 ts spisskummin

1 ts timian

balsamvinäger (Balsamico på norsk?)

1 laubærblad

 

Stek grønnsakene lett

krydre

Knekk i egg. La det hele putre. Egget skal stivne, men plommen kan være lett myk.

Plukk ut laubærbladet

salt og pepper

 

Hele posjonen inneholder mellom 400 og 500 kalorier

Jeg syns det ble veldig godt og mettende.

Gleder meg til å prøve originaloppskriften.

 

 

 

Ingen kommentarer

Skriv en ny kommentar

Ramaskrik

Ramaskrik

43, Ålesund

Norsk, bosatt i Sverige. Arbeidspendler mellom Sverige og Norge. Skriver om ting som fyller hodet, alt fra familielivet, musikk, merkelige ting som skjer i samfunnet og dikt. Jeg skriver om livet som pendler gjennom fire år. Når det kommer til tekster jeg skriver selv, skriver jeg ikke alltid om hendelser jeg opplever her og nå,det kan være hendelser jeg tidligere har opplevd, eller noe andre har opplevd som jeg har levd meg inn i. E-post: queruelina@hotmail.com

Kategorier

Arkiv

hits